Կապադովկիան, որը Թուրքիայի առաջատար զբոսաշրջային վայրերից մեկն է, դարձել է երկրի նորագույն գաստրոնոմիկ շրջանը՝ ընդգրկվելով հեղինակավոր Michelin ուղեցույցում։

Մշակույթի և զբոսաշրջության նախարար Մեհմեթ Նուրի Էրսոյը այս լուրը որակել է որպես «հպարտության պահ»՝ նշելով, որ այն ցույց է տալիս Թուրքիայի աճող կարևորությունը համաշխարհային գաստրոնոմիայում։

Էրսոյը սոցիալական ցանցերում արված հայտարարության մեջ ասել է. «Կապադովկիան, որը մինչև օրս կրում է Կենտրոնական Անատոլիայի խոհարարական ժառանգության հազարամյակները, ընդգրկվել է #MICHELINGuide2026 ընտրության մեջ՝ Ստամբուլից, Իզմիրից և Մուղլայից հետո։ Այս հպարտ զարգացումը ևս մեկ անգամ ցույց է տալիս, թե ինչ բարձր մակարդակի է հասել Թուրքիան խոհարարական զբոսաշրջության ոլորտում»։

Մշակույթի և զբոսաշրջության նախարարության հայտարարության համաձայն՝ Միշլենի ուղեցույցների միջազգային տնօրեն Գվենդալ Պուլենեկը նշել է, որ տարածաշրջանը անմոռանալի տպավորություն է թողել տեսուչների վրա իր մշակութային և գաստրոնոմիկ բազմազանությամբ։

«Կապադովկիայի խոհարարական ավանդույթը խոր արմատներ ունի տարածաշրջանում: Խոհարարները տեղական արտադրանքն ու գյուղատնտեսությունն օգտագործում են որպես հիմնարար տարրեր իրենց արհեստագործության յուրաքանչյուր ոլորտում: Մենք ցանկանում ենք առաջարկել այս տարածաշրջանն ընտրելու ևս մեկ պատճառ՝ ծանոթանալ Կապադովկիայի յուրահատուկ գաստրոնոմիկ աշխարհին», - ասաց Պուլենեկը:

Կապադովկիան, որը Թուրքիայի կենտրոնական հատվածում գտնվող պատմական տարածաշրջան է և ՅՈՒՆԵՍԿՕ-ի համաշխարհային ժառանգության վայր, հայտնի է իր «հեքիաթային ծխնելույզներով», քարանձավային տներով ու եկեղեցիներով, ինչպես նաև արևածագի տաք օդապարիկներով։ Այն նաև ունի հարուստ խոհարարական մշակույթ՝ ներառյալ թանդուրում պատրաստված մսեր, կավե կաթսաներում շոգեխաշած ուտեստներ, խմորված համեր և տարածաշրջանային մեզեներ։

Michelin ուղեցույցի Կապադովկիայի ռեստորանների առաջին ընտրությունը կհրապարակվի դեկտեմբերի 4-ին՝ Ստամբուլի Four Seasons Hotel Bosphorus հյուրանոցում կայանալիք արարողության ընթացքում՝ միաժամանակ ներկայացնելով նաև Ստամբուլի, Իզմիրի, Թուրքիայի Էգեյան ափերի և Մուղլայի ընտրությունները։