მატჩა. მაშინაც კი, თუ მატჩას მოყვარული არ ხართ, ან არასდროს გაგისინჯავთ, სავარაუდოდ მის შესახებ გსმენიათ. ქაფიანი, ცოცხალი და მწვანე შეფერილობის. ზოგისთვის ეს ჯანმრთელობის ძირითადი ელემენტია. სხვებისთვის გემო... კი, ბალახისას ჰგავს.

ეს მწვანე ჩაის ფხვნილი, რომელიც ღრმად არის ფესვგადგმული იაპონიის სულიერ ტრადიციებში, გადაიქცა ჯანმრთელობის, ფუფუნების და სოციალური მედიის უახლესი აუცილებელი ნივთის სიმბოლოდ.

დღეს ჩვენ ამ ორმაგობას შევისწავლით. როგორ განვითარდა მატჩა წმინდა და ცერემონიული საგნიდან გლობალურ ჯანმრთელობის ტრენდად? და რა ხდება, როცა საუკუნოვანი პრაქტიკები თანამედროვე ტენდენციებს ეჯახება?

მატჩას მოგზაურობა დაიწყო ტანის დინასტიის ჩინეთში, 618-დან 907 წლამდე. სწორედ იაპონიაში მატჩა ჩაის კულტურის ქვაკუთხედად იქცა. მატჩა პირველად ბუდისტმა ბერებმა შემოიტანეს, რომლებმაც ჩინეთში სწავლისას მწვანე ჩაი აღმოაჩინეს. ჩაის თესლი ჩამოიტანეს იაპონიაში, სადაც შეიმუშავეს ჩაის ფოთლების წვრილ ფხვნილად დაფქვის მეთოდი. ეს იყო მატჩა - ჩვეულებრივი მწვანე ჩაისგან განსხვავებით, სადაც ფოთლებს ადუღებენ და ყრიან, მატჩა მთელი ფოთლის მოხმარების საშუალებას იძლევა, რაც მაქსიმალურად ზრდის მის კვებით ღირებულებას.

ეს განვითარდა იაპონური ჩაის ცერემონიაში - ჩანოიუ - პრაქტიკა, რომელიც აღნიშნავს სიმარტივეს და სრულყოფილებას. ცერემონიის ფარგლებში ყოველი მოძრაობა - ჩაის ადუღებიდან მირთმევამდე - მიზანმიმართულია, ქმნის ჰარმონიისა და არსებობის მომენტს.

მაგრამ შემდეგ, რაღაც შეიცვალა. დასავლეთში მატჩა ჯანმრთელობის მოძრაობის სიმბოლოდ იქცა. იგი მზადდება წუთებში, ხშირად სიროფთან და რძით, დასავლური და უფრო თანამედროვე გემოვნების დასაკმაყოფილებლად. დუმილისა და ტრადიციული ცერემონიის გამომხატველი დრო კი წარსულს ჩაბარდა.

მატჩა ლატეს სვამენ სხვადასხვა ვითარებაში: Instagram-ის სქროლვისას, მეგობრებთან ჩატისას ან იმეილებზე პასუხის წერისას.

მოდით, ერთი წუთით წყნარ იაპონურ ჩაის ოთახში დავბრუნდეთ. წარმოიდგინეთ საკუთარი თავი ტატამის ბალიშზე დაჩოქილი, სიმშვიდით გარშემორტყმული. მასპინძელი ფრთხილად ზომავს მატჩას წვრილი ბამბუკის კოვზით, რომელსაც ჩაშაკუ ჰქვია. ცხელი წყალი ჩაის თასში ისხმება, და ნარევი ირევა ჩასენით, ნაზი ხელნაკეთი ბამბუკის მოსარევით, რომლის წვრილი მოქნილი კბილები გაშლილ ყვავილს ჰგავს. პროცესი ზუსტი და განზრახულია, ქმნის ქაფიან, მდიდარ ჩაის, რომელიც უბრალო სასმელზე მეტია - ეს არის საერთო, წმინდა შემოთავაზება. ყოველი ყლუპი განსჯაა, პაუზის მომენტი.

ახლა კი, სწრაფად დავბრუნდეთ დასავლეთში მატჩას თანამედროვე სიგიჟესთან, სადაც ის სოციალური მედიის ფენომენად იქცა.

ამ ვიდეოში კორტნი ქარდაშიანი ქურასთან დგას, დაუდევრად ამზადებს მატჩა ლატეს პროცესის ახსნის თანხლებით. ის სასმელს დიდი ლითონის მოსარევით ურევს და კამერასთან საუბრობს. მისი ეს პროცესი ხაზს უსვამს კომფორტს ცერემონიის ნაცვლად.

დღეს მატჩა აღარ არის ცნობილი თავისი ღრმა კულტურული ფესვებით, არამედ ინსტაგრამისთვის ღირსეული ესთეტიკური მიმზიდველობითა და რეპუტაციით, ის გამოიყენება დღის დასაწყებად ან ცხოვრების სტილის აქსესუარად. ეს უფრო მოწონებას ეხება, ვიდრე პატივისცემას - და შორს არის მისი ფესვებისგან.

მატჩას კომოდიფიკაციამ ის მრავალმილიარდიან ინდუსტრიად აქცია. 2023-სა და 2028 წლებს შორის მოსალოდნელია, რომ ბაზარი 3.8 მილიარდიდან 6 მილიარდ დოლარზე მეტად გაიზარდოს.

მაგრამ აი პრობლემა: დასავლეთში „მატჩას" სახელით გაყიდული ბევრი რამ არ არის ცერემონიული ხარისხის ჩაი იაპონიიდან. უფრო იაფი, მასობრივად წარმოებული ვერსიები ავსებს ბაზარს, ფოკუსი ხარისხიდან კომფორტზე გადააქვს.

მზარდი პოპულარობით, მატჩა შეიძლება გახდეს პროდუქტი, რომელიც მოკლებულია თავის კულტურულ ფესვებს - და გახდეს მსხვერპლი იმისა, რასაც ზოგი - საკვების კოლონიალიზმს უწოდებს.

საუკუნეების განმავლობაში, მატჩას მირთმევა პატივისცემისა და კავშირის სიმბოლო იყო. ტრადიციულ გარემოში, ეს არის შენელების მომენტი. დღეს ხშირად აჩქარებით მოიხმარება, მისი მნიშვნელობა განზავებულია ჰეშთეგებითა და ინფლუენსერების რეკომენდაციებით.

მაშ, როგორ შევათავსოთ ეს ორი სამყარო - წმინდა და კომერციული?

ზოგიერთი ჩაის ბრენდი მუშაობს მატჩას მთლიანობის შესანარჩუნებლად, მომხმარებლებისთვის მისი წარმოშობის შესახებ ცოდნის გადაცემით. ტრადიციული მომზადების სემინარები პოპულარობას იძენს, და სულ უფრო მეტი ადამიანი იკვლევს მატჩას ლატეს მიღმა.

თუ ოდესმე თავს აღმოაჩენთ მატჩას სმისას ან ამ იკონური მწვანე ფერის სურათის ჩამოსქროლვისას, შეჩერდით... აიღეთ მომენტი განსჯისთვის... იფიქრეთ, როგორ შეგიძლიათ პატივი სცეთ მის ისტორიას და ტრადიციას, თანამედროვე ცხოვრების აჩქარებაშიც კი.