Џони Ворд

Како дел од снимањето на мојата нова патувачка ТВ серија „Каде следно“, се упативме кон Адана - град за кој малкумина меѓународни патници слушнале, а камоли да го истражиле. Но Адана, петтиот по големина град во Туркије, ме воодушеви.

Ако мислите дека Туркије е само Истанбул и самовилски оџаци, време е да ги ресетирате вашите очекувања.

Поминавме неколку дена тука снимајќи сè, од хаотична улична храна до возење со кану со национални спортисти и уживајќи во електрифицирачката атмосфера на годишниот карневал „Портокалови цветови“. Еве како изгледаше нашиот распоред за снимање, плус моето лично искуство истражувајќи еден од најпотценетите градови во земјата.

Патен прирачник за Адана

Овој блог ја следи точната рута што ја поминавме додека снимавме во Адана - моето лично секојдневно искуство, плус предложен итинерар што можете да го користите за да го испланирате вашето патување. Со целосна продукциска екипа, секоја станица беше разгледана, тестирана и снимена - така што можете да верувате дека ова ќе ги погоди сите вистински ноти.

Ден 1: Вибрации на реката Сејхан и адреналин на водата

Го започнавме со снимање на изгрејсонце покрај реката Сејхан, која се протега низ срцето на градот. Замислете мека утринска светлина, ладен воздух и мене како трчам покрај реката, зборувајќи директно пред камерата за дивата, шарена енергија на Адана. Оваа река буквално го обликува градот и е прекрасна.

Потоа, се возевме до браната Сејхан каде што имав можност да пробам кану на рамни води. Но не сам. Веслав со некои од најдобрите млади спортисти на Адана и нивните тренери. Разговарајќи со нив, сфатив колку спортот и водата се клучни за оваа заедница. Тука има гордост и тоа е заразно.

Ден 2: Улична храна, банана милкшејкови и јавен превоз

Ниту едно патување до Адана не е комплетно без да изедете ќебапи колку сте тешки. Поголемиот дел од денот го поминавме во Стара Адана, движејќи се низ споредни улички и тезги со храна, снимајќи ме како ги пробувам локалните деликатеси. Адана ќебап, ширдан (да, полнет овчи желудник) и лудо добар банана милкшејк од тезга на улична шведска маса на која сите се колнат. Казим Буфе, пронајдете го во вашите Гугл мапи. Бујно е!

За малку забава, се качив во локален минибус и се возев низ градот, разговарајќи со возачот за претстојниот Карневал на портокалови цветови. Јавниот превоз можеби не звучи гламурозно, но таму се случуваат вистински интеракции. И тоа е клучен дел од раскажувањето приказни за патувања.

Ден 3: Лудило на Карневалот на портокалови цветови

Ова беше големиот ден. Карневалот на портокалови цветови во Адана е еден од најуникатните настани во Туркије. Замислете дека Марди Гра се среќава со пролетен панаѓур со мирис на цитрус. Го започнавме денот снимајќи го специјалниот прием на карневалот. Јадења со портокалова тема (да, дури и месо збогатено со цитрус), улични изведувачи и натпревар во костими. Енергијата? Неверојатно.

Подоцна, се придружив на официјалната парада. Мештани во целосни костими, тапани што удираат, танчери што се вртат. Целиот град оживува. Тоа е огромен израз на граѓанска гордост, а јас имав среќа да го видам од првите линии.

Ден 4: Уметност, култура и погледите на Џејмс Бонд

Го посетивме Центарот за уметност Цирцир каде што се сретнав со Ертугрул Атеш, познат локален уметник, кој ме прошета низ неговата галерија. Адана не е само ќебап и фестивали. Тука има длабоко вкоренета уметничка култура што заслужува внимание.

Потоа дојде нашето патување до легендарниот мост Варда (можеби ќе го препознаете од филмот за Џејмс Бонд „Скајфол“. Сместен над драматичен кањон, овој камен железнички мост, изграден од Германците во 1912 година, е неверојатен по размер и убавина. Снимивме сцени од планинарење со локална група за планинарење. Епски погледи, античко инженерство и кинематографски раскош. Еден од најдобрите снимки од серијата.

Каде е Адана?

Адана е во јужна Туркије, сместена во плодната рамнина Чукурова во близина на Медитеранот. Се наоѓа околу 940 км југоисточно од Истанбул. Можете да летате до таму за помалку од 1,5 час преку дневни домашни летови до аеродромот Адана Сакирпаша, или да земете ноќен воз или автобус на долги релации за побавна авантура.

Зошто треба да размислите да ја посетите Адана

Адана е една од најпотценетите дестинации во Туркије, позната по својата огнена кујна, богата историја и непоколеблива автентичност. Дом на легендарниот ќебап од Адана, црн дроб за појадок и смела улична храна, таа е рај за љубителите на храна. Античките римски мостови на градот, отоманските џамии и шеталиштата покрај реката нудат увид во неговото 4.000-годишно минато. Мештаните се горди, експресивни и длабоко гостопримливи, особено за време на Карневалот на портокаловиот цвет секоја пролет. Ова не е дотерана Туркије од туристичките брошури - таа е сурова, енергична и вистинска. Ако барате култура, вкус и локална гордост, Адана треба да биде високо на вашата листа.

Зошто Адана ме изненади

Адана е жешка. Буквално. Летата се искачуваат над 40°Ц. Но градот има душа. Има цврстина, зачин (и во храната и во ставот) и еден вид безобразен шарм. Луѓето се гласни, забавни и бескрајно гостопримливи. Храната е од светска класа, архитектурата дива мешавина од римско, отоманско и модерно, а фестивалите? Некои од најдобрите што некогаш сум ги доживеал.

Кога ќе помислите на Туркије, не застанувајте во Истанбул. Не застанувајте дури ни во Кападокија. Помислете на Адана. Смело е. Сурово е. И незаборавно е.

Погледнете го ова - нашата епизода од Адана наскоро излегува на ТРТ Ворлд. И верувајте ми, вреди да се гледа.

Дотогаш, продолжете да кажувате „да“ на дивите авантури.

СОВЕТИ при патување во Адана

ХРАНА ШТО ТРЕБА ДА СЕ ПРОБА:

Ако се шетате низ Адана, еве листа на локална храна и пијалоци што мора да ги пробате покрај познатиот ќебап од Адана:

Скара и месни задоволства:

● Чигер (ќебап од црн дроб) – Тенко исечен јагнешки црн дроб на ражен и печен, често се јаде за појадок со лаваш и кромид сумак.

● Јурек и Бобрек – Срце и бубрези од јагне на ражен, лесно посолени и печени на жар.

● Кокорец – Зачинети јагнешки црева, исечкани и печени, обично послужени во леб (популарен како  закуска за доцна навечер).

За храбрите:

● Ширден – Зачинет овчи желудник наполнет со  ориз; легендарен локален деликатес што се служи топол, често се јаде со раце.

● Мумбар – Сличен на ширден, но полнети црева наместо желудник - длабоко вкусен и богат.

Слатки и разладување:

● Бичи Бичи – кршен мраз со коцки од скробно желе, вода од роза и шеќер во прав- шарен летен десерт.

● Кар Хелваси – Традиционален десерт на база на снег, понекогаш ароматизиран со меласа или овошен сируп.

Пијалоци:

● Салгам Сују – Ферментиран сок од репка, зачинет, солен и кисел- обично се служи ладен и често се комбинира со ќебапи.

● Ајран – Ладен јогурт за балансирање на зачинот од оброците.

● Адана Лимоната – Свежа лимонада понекогаш збогатена со цвет од портокал или нане за време на карневалската сезона.

Локален леб и прилози:

● Тирнакли Екмек – Лепчето се служи со ќебапи, малку жилаво и совршено за кинење.

● Сумак со кромид и магдонос – Се служи како прилог на повеќето јадења со месо, остро и пикантно.

КОГА ДА ЈА ПОСЕТИТЕ АДАНА:

Најдобро време: април.

● Зошто? Сезона е на Карневалот на портокаловиот цвет (Portakal Cicegi Karnavali) - целиот град експлодира со музика, костими и сладок мирис на цветачки портокалови дрвја.

● Време: Топли денови (~25°Ц), совршени за истражување без бруталната летна жештина. Следно би било пролетта. Само имајте предвид дека летата се МНОГУ ЖЕШКИ.

МЕСТА ШТО НЕ СМЕЕТЕ ДА ГИ ПРОПУШТАТЕ КОГА ЌЕ ЈА ПОСЕТИТЕ АДАНА:

Еве ги местата што мора да се посетат во Адана - зачинетиот ќебап не е задолжителен, но се препорачува:

1. Улу Џамија (Голема Џамија)

● Стара над 500 години и преполна со селџучко-мамелучко-отоманска архитектура.

● Мирна, величествена и вистински дел од слоевитата историја на Адана.

2. Ташкопру (Камен мост)

● Еден од најстарите римски мостови во светот кои сè уште се користат.

● Најдобро при зајдисонце кога локалното население се собира и реката свети.

3. Шеталиштето на реката Сејхан

● Бујни паркови покрај реката, кафулиња и патеки за пешачење.

● Одлично за набљудување луѓе, особено навечер.

4. Браната и езерото Сејхан

● Обидете се со кану со млади спортисти или едноставно уживајте во епскиот поглед на езерото.

5. Центар за уметност Чирчир

● Живописен уметнички простор кој ја слави креативната страна на Адана.

● Често претставува дела од локалната легенда Ертугрул Атеш.

6. Градски музеј на Адана и Музеј на Ататурк

● Научете ги античките корени на градот, културните особености и модерната гордост во два компактни, но богати музеи.

7. Карневал на цветови од портокал (доколку го посетувате во април)

● Паради, костими, концерти и сè што е поврзано со цитруси - тоа е душата на Адана изложена.

8. Мост Варда (познат како мост на Џејмс Бонд)

● Железнички мост висок 98 метри, кој се протега низ кањонот, претставен во Скајфол.

● Одете со планинарска група за максимални кинематографски вибрации.

9. Казанџилар чаршија

● Старомодна шопинг-лента полна со бакарни садови, зачини и хаос.

● Совршено место за ценкање и грицкање ќебап со црн дроб.

Бонус места за поклонение на храната:

● Онбашилар Ќебап – за официјален Адански Ќебап.

● Казанџилар чаршиси чигерџи – ќебап со црн дроб за појадок? Да, тука е вообичаено.

● Ширден тезги во близина на Зијапаша –специјалитети од  овчи црева доцна во ноќта.

„Кажи сирење“: Патувањето низ Карс во источна Турркије е визуелно и гастрономско задоволство

Џони Ворд

Џони Ворд ја напуштил Ирска во 2006 година само со амбиција. Откако предавал англиски јазик во Азија и работел во Австралија, тој почнал да ги споделува своите патувања преку својот блог - што наскоро го направи светски познат писател за патувања. Оттогаш ги посетил сите 197 земји, стигнал и до Северниот и Јужниот Пол и успешно се искачил на Седумте врвови. Длабоко инспириран од Туркије, тој одлучил да ја започне својата нова серија блогови и подкасти тука како дел од „Каде следно?“, неговиот најнов проект со TРТ Ворлд - со цел да ги инспирира другите да истражуваат со смисла.

Извор: ТРТ Ворлд